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しまなみイノシシ活用隊

しまなみイノシシ活用隊

 

いのししまつりin大三島 をかしや

ジビエ食べ合宿―犬い肇泪好瓮妊アとオリエンテーション ムシマルは広島初心者!〜土佐脱藩〜

全国各地のイノシシの肉を食べ比べる「日本猪(いのしし)祭り」が、岐阜県郡上市で初めて開催された。

料理コンテストとは違い、肉自体のおいしさを競う催しは全国で初という。

ジビエに関心の高い約150人が参加し、初回のグランプリには愛媛県今治市の団体が選ばれた。

郡上市の猟師らでつくる「里山めぐり利き猪(しし)実行委員会」が主催。

保健所から営業許可を受けた食肉処理施設が出品する規定で、全国17府県29地域からエントリーがあり、県内では同市大和町、和良町、明宝、加茂郡八百津町から出品があった。

肉そのものを味わってもらおうと、主催者は出品団体に、食肉処理したモモ肉約1.5キロを送ってもらい、当日は約1.5ミリにスライスして、参加者に地域名を伏せて提供。

参加者は肉を陶板で焼いて塩コショウで味わい、投票し、予選で6品に絞った。

決勝では審査員10人が食べ比べて投票でグランプリを決めた。

グランプリを獲得した今治市の「しまなみイノシシ活用隊」の渡邉秀典代表(40)は「まさか取れると思わずびっくりした」と喜んだ。(17/1/23 岐阜新聞)

イノシシをソーセージにした『あらくれポークソーセージ』を作っている「しまなみイノシシ活用隊」の笑顔が怖いとネットで話題になっている。

「瀬戸内の海を渡ってやってきたあらくれイノシシたち。みかんを食い荒らしてきた厄介ものがみかん農家の手によって美味しいソーセージになりました。ぜひ一度食べてみてください。」

——拳を握ったり猟銃を持った「しまなみイノシシ活用隊」メンバーのみかん農家3人が、満面の笑みで収まった画像には、そんなメッセージが記されている。

憎いイノシシをソーセージにした会心の表情にみえるため、ネットには「みかん農家の笑顔怖すぎ」「逆に面白い」といったコメントが多数寄せられている。

笑顔を見せている「しまなみイノシシ活用隊」は、イノシシによる農作物被害が拡大していた愛媛県今治市の大三島で、捕獲したイノシシを販売して獣害対策経費に充てようと、地元農業者・猟友会員らが設立した組織。

会員がイノシシの解体処理や精肉加工技術を修得し、自前の獣肉処理加工施設で処理・加工しているという。

今回の反響を受けて、「しまなみイノシシ活用隊」はFacebookを更新。

「野生の生き物の命を奪うときにはいつも複雑な気持ちになります」と心情を綴っている。

しかし、「多くの農家がこの問題によって農業をやめたり、耕作を放棄したりする例が後を絶たず、地域の課題として真剣に取り組んでいます。だからこそ、奪った命は精一杯価値あるものにするべく、肉の販売を始め、皮の活用、骨の活用、とあらゆることに挑戦するつもりです」と現状と思いを語っている。

『あらくれポークソーセージ』は、島の美味しい柑橘や大自然のどんぐりを食べているため、とても健康的で美味しいと好評だそう。

東京や大阪のレストランを通して提供しているほか、今治市のふるさと納税や地元の道の駅、ぐるなび食市場などでも販売している。(16/10/17 BIGLOBEニュース)

| 食べる | 18:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
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くろふね菓舗

くろふね菓舗 今治市室屋町4-4-6 0898222236 昭和37年創業

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昭和の菓子店

くろふね菓舗/愛媛県今治市
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ますや旅館

ますや旅館 仕出し、オーベルジュ

>ドイツで10月に開催される「第24回世界料理オリンピック」に愛媛県今治市大西町宮脇の「ますや旅館オーベルジュ」の神原佳考シェフ(39)が日本代表として初出場する。
2014年にシンガポールで開かれた世界5大料理コンテストの一つFHAの温製・東西融合部門で銀メダルを獲得した実力派で「本番までに出品料理のレベルを2段階引き上げ、今度は金メダルを持って帰る」と意欲を見せている。
神原シェフは大学を出て高松市の調理師専門学校で学び、神戸市のレストランなどで修業。
04年から実家の旅館で完全予約制のフランス料理を提供している。
エアフルト市で10月21〜26日に開かれ、176カ国の精鋭が高い芸術性を競う個人部門のアートプログラムに出場する。(16/8/25 愛媛新聞)

>神原シェフは約千人が出場した個人部門で「ジャパニーズハート(オ・モ・テ・ナ・シ)」をテーマに9品を出品。
他の複数人とともに銅メダルに輝いた。(11/10 愛媛新聞)


ますや旅館内 Auberge[オーベルジュ]でランチ

オーベルジュ(ますや旅館)に行きました

| 食べる | 21:18 | comments(0) | trackbacks(0) |
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焼き豚玉子飯作ってみた

今治名物「焼き豚玉子飯」

自家製焼き豚の焼き豚玉子飯!! なっちゃんちの晩御飯
焼豚玉子飯 よろず戯言
焼豚玉子飯作ってみた
焼豚玉子飯/お弁当 おべんとう&フリー素材
焼き豚玉子飯 我が家の毎日ごはん
絶品!!焼き豚卵飯 クローバーグッズ制作の日々
今治焼豚玉子飯 花火鑑賞士PICNICのブログ
豚肩ロースでB級グルメ ニコのお気に入り 〜My Favorites〜

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| 食べる | 10:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
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登泉堂

登泉堂 今治市郷新屋敷2(旧今治市松本町3-2-28)
16年4月29日移転オープン

6/24 今年のいちごは終了しました。

登泉堂へかき氷を食べに行く。 荒川三歩
登泉堂
登泉堂でかき氷15登泉堂でいちごミルク ちゃーさんの「DIY WORKS!」
登泉堂の看板 木工屋
〜15
暑い時は、かき氷 ええねー ちょっとそこまで 明日なろ日記
登泉堂12登泉堂13結婚記念日のお祝い めいちゃんのお散歩
登泉堂のカキ氷を食べました! 男メシ〜週末料理のススメ
登泉堂 (とうせんどう) 日々これ満腹
さわみブログ☆かき氷っ 
登泉堂 魂を抱いてくれ!!


今治の和菓子今治のかき氷・アイス

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| 食べる | 16:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
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